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분철 주문 발송지연안내
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책소개
- 1. 이론+적중예상문제로 구성하여 학습 효율성을 높였습니다.
- 2. 최신 개정법령 및 수산물 품질규격을 충실히 반영하여 2차 시험에 확실하게 대비할 수 있도록 하였습니다.
- 3. 해양수산부 자료를 바탕으로 기존의 연구 및 교육 자료를 충분히 활용하였습니다.
- 4. 2023년 제9회 기출문제와 자세한 해설을 수록하여 최근의 출제경향을 파악할 수 있도록 하였습니다.
목차
- 제1과목 수산물 품질관리 실무
- Chapter 01 수산물 품질관리 관련 법령
- 1. 수산물의 표준규격 및 품질관리
- 2. 이력추적관리 및 지리적표시
- 3. 유전자변형수산물의 표시
- 4. 수산물의 안전성조사 등
- 5. 지정해역의 지정 및 생산·가공시설의 등록·관리
- 6. 수산물 등의 검사 및 검정
- 7. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률
- Chapter 02 수확 후 품질관리기술
- 1. 수산물 수확 전후 품질관리기술
- 2. 수산물의 가공
- 3. 수산물의 저장
- 4. 수산식품의 품질관리와 위생
- 5. 수산식품의 포장
- Chapter 03 수산물 유통관리
- 1. 수산물 유통구조 및 가격
- 2. 주요 수산물의 유통경로
- 3. 수산물 마케팅
- 4. 수산물 거래
- 5. 수산물 유통기술
- 6. 수산물 유통정보관리
- 제2과목 수산물 등급판정 실무
- Chapter 01 수산물 표준규격
- 1. 수산물 표준규격의 주요 내용
- 2. 수산물의 종류별 등급규격
- Chapter 02 품질검사
- 1. 식품의 품질관리와 검사
- 2. 수산물·수산가공품의 검사
- 부 록 과년도+최근 기출문제
- 2019년 제5회 과년도 기출문제
- 2020년 제6회 과년도 기출문제
- 2021년 제7회 과년도 기출문제
- 2022년 제8회 과년도 기출문제
- 2023년 제9회 최근 기출문제
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